GUACAMOLE

CON MANGO

Número de porciones: 4

Necesitas:

  • 1 Mango, pelado y picado

  • 3 Aguacates, cortados por la mitad

  • ½ Cebolla morada, picada

  • ½ Taza de cilantro picado

  • 1 Cucharada de Aceite de Aguacate Cate de mi Corazón® Mediterráneo

  • 1 Jalapeño mediano o grande, sin semillas y picado

  • Jugo de 2 limón

Preparación

  1. En un recipiente pequeño agrega el jugo de limón y la cebolla picada y deja remojar por lo menos 1 hora. Una vez lista, aparta el jugo de limón y reserva la cebolla.

  2. Después agrega en un bowl el aguacate, uno por uno, y mezcla bien hasta lograr una consistencia cremosa y suave. Vierte la mezcla dentro de un tazón pequeño, incorpora los ingredientes restantes y la cucharada de Aceite de aguacate Cate de Mi Corazón® Mediterráneo y revuelve bien. Coloca el mango sobre el guacamole, finalmente adorna con una ramita de cilantro.

  3. El mango añade un toque dulce que distingue a esta receta de otros guacamoles, se puede servir bien con totopos o galletas saladas.

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